PENYEBARAN INFORMASI KEAMANAN PANGAN DI CUGUNG LAMPUNG SELATAN

04-03-2019 Bandar Lampung Dilihat 1536 kali

Bertempat di Balai Desa Cugung, Kecamatan Rajabasa Kabupaten Lampung Selatan, dilakukan Penyebaran Inforrmasi Pangan Aman pada Tanggal 1 Maret 2019, dengan dihadiri Tokoh agama, Tokoh Masyarakat, Karang taruna,  kader Posyandu, Kader PKK (total sebanyak 35 orang). dibuka oleh dr. Djohardi dari Dinas kesehatan Lampung Selatan, yang dalam sambutannya menyampaikan bahwa Kolaborasi antara Balai Besar POM di Bandar Lampung dan Dinas Kesehatan telah terjalin dengan baik selama ini. Desa Cugung Kecamatan Rajabasa yang pernah menjadi sentra pengungsi pasca Tsunami akhir tahun 2018, harus bersyukur karena menjadi target Penyebaran informasi / penyuluhan keamanan pangan oleh Balai Besar POM di Bandar Lampung. Kepala Desa Cugung Ali Muhaimin berterimaksih atas partisipasi Balai Besar POM Bandar Lampung yang telah memilih desa Cugung sebagai target PI. Kedekatan sudah dimulai dari tahun lalu, ketika BBPOM Bandar Lampung hadir pada saat penanganan Tsunami Lampung Selatan, di mana desa Cugung sebagai salah satu pusat pengungsian.

 

Narasumber BBPOM, Purwadi, M.Si. menyampaikan tema Keamanan Pangan. Kontaminasi pangan yang harus dihindari meputupi bahaya mikrobiologi disebabkan oleh kurang higienisasi pangan dan pada saat pengolahan. Bahaya kimia, di antaranya disebabkan oleh rdhamin B, methanil yellow, boraks, dan formalin. Selain itu ditimbulkan dari pestisida, wadah pangan berbungkus koran, plastik hitam, dan asap. Bahaya fisika di antaranya disebabkan oleh strapler, kuku, kawat, kerikil, potongan kawat, dll.  Sedangkan Drs. M. Amin, Apt. menyampaikan bahwa pengawasan pangan oleh badan POM dilakukan terhadap makanan olahan  yang dimulai sebelum beredar (pre market) dan setelah beredar (post market).  Pangan Mudah Rusak ; Kadar air tinggi,  Mengadung protein, Tingkat keasaman rendah.  Pangan Agak Mudah Rusak: Relatif tahan beberapa hari pada suhu kamar sebelum menjadi busuk. Pangan Tidak Mudah Rusak : Kadar air rendah, bahan pangan nabati yang sudah dikeringkan dan relatif awet pada suhu kamar. Acara diakhiri dengan diskusi dan tanya jawab secara antusias oleh peserta.

 

Sarana